全谷類食品包含糙米、全麥面包等，當(dāng)中含有營(yíng)養(yǎng)豐富的谷皮與谷胚，經(jīng)常攝食的女性可以更順利地度過(guò)生理期。

  全谷類食品是指未被精加工的谷類食物。這類食物含有豐富的食物纖維及維生素A、維生素B族，鎂、鋅、鐵、鈣等礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素。例如全麥面包、糙米、麥片等。

  全谷類是優(yōu)質(zhì)淀粉食物

  全谷類食品所含的營(yíng)養(yǎng)素有不少是生理期女性所需要的。例如可以緩解經(jīng)前癥候群的鎂，在未精加工的糙米中含量豐富；除了淀粉之外，尚能提供許多維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

  烹調(diào)全谷類食品的技巧

  全谷類食品因保存了營(yíng)養(yǎng)豐富的谷皮與谷胚，因此吃起來(lái)纖維較多，口感不佳，可用一些方法改善：

  ●煮飯時(shí)可與白米混合蒸煮，逐漸調(diào)高糙米的比例。

  ●煮前先浸泡，可使纖維軟化，口感更佳。

  調(diào)理養(yǎng)生豆奶

  材料：黑豆、黃豆、糙米、薏仁各1 0殼、黑芝麻粉1小匙、紅糖15克、冷開(kāi)水400毫升。

  做法：1.黑豆、黃豆、糙米、薏仁全洗凈后，瀝干水分，再以清水浸泡3小時(shí)，放入電飯鍋內(nèi)，蒸熟后取出待涼備用。．

  2．將蒸熟的材料和芝麻粉、紅糖倒入果汁機(jī)中，加入3 0 0毫升冷開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，然后加? 00毫升冷開(kāi)水調(diào)成豆奶。

  3．最后將豆奶倒入鍋中，以中小火攪拌煮開(kāi)，即可享用。

  功效：此道飲品富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B族和多種礦物質(zhì)；可以促進(jìn)新陳代謝、利尿、通便；能夠改善本質(zhì)虛弱、預(yù)防貧血和骨質(zhì)疏松。

  注意事項(xiàng)：痛風(fēng)患者不宜飲用。

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